सुपरमार्केट को स्वस्थ संस्करणों के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को स्वैप करने के लिए ग्राहकों को प्रोत्साहित करने के लिए मजबूर किया जाएगा – लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि यह स्पष्ट नहीं है कि योजना काम करेगी
एक दिन जल्द, जब आप सुपरमार्केट अलमारियों को ब्राउज़ कर रहे हैं, तो आप खुद को पा सकते हैं “Nudged” कुछ खरीदने में आप का इरादा नहीं था – कुछ ऐसा जो आपके लिए बेहतर है।
बड़े फूड स्टोर्स को औसत शॉपिंग टोकरी बनाने के लिए लक्ष्य दिए जाएंगे जो यूके से निपटने के लिए सरकार की नई योजना के तहत थोड़ा स्वस्थ है मोटापा संकट।
लक्ष्य यह है कि लोग थोड़ा कम उपभोग करते हैं दैनिक कैलोरीजो, समय के साथ, वजन पर एक संचयी प्रभाव पड़ेगा, स्वास्थ्य और सामाजिक देखभाल विभाग ने कहा। “केवल 50 कैलोरी से दैनिक आहार की कैलोरी की गिनती को काटने से 340,000 बच्चे और 2 मिलियन वयस्कों को मोटापे से बाहर निकाला जाएगा।”
अधिकारियों ने कहा है कि नीति का मतलब यह हो सकता है कि लोग पूरी तरह से लागू होने पर प्रति दिन 80 कैलोरी कम हो जाए।
अधिकांश अन्य देशों के साथ आम तौर पर यूके में बढ़ती वजन की समस्या है। लेकिन विशेषज्ञों को इस बात पर विभाजित किया गया है कि क्या यह दृष्टिकोण काम करेगा।
फूड स्वैप आपके विचार से अधिक जटिल हैं
स्टोर्स को उपभोक्ताओं को ‘स्वस्थ स्वैप’ बनाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए कहा जाएगा, स्वस्थ भोजन की कीमत को कम करने जैसी रणनीति का उपयोग करते हुए, बिस्कुट, केक और क्रिस्प्स जैसे फेटिंग विकल्पों पर मूल्य बढ़ावा देने से बचें।
सरकार ने अभी तक यह विवरण नहीं दिया है कि वह किस खाद्य पदार्थों को बढ़ावा या हतोत्साहित करना चाहता है। लेकिन नेस्टा, एक यूके का स्वास्थ्य दान जो सरकार को सलाह दे रहा है, ने उस तरह के स्वैप के उदाहरण दिए हैं जो हमारे दैनिक कैलोरी को थोड़ा काट देगा।
इसकी कुछ सिफारिशें अनियंत्रित लगती हैं, जैसे कि पोर्क सॉसेज को चिकन के साथ बदलना, क्योंकि वे वसा में कम हैं।
लेकिन यह हमेशा यह परिभाषित करना आसान नहीं होता है कि क्या भोजन को स्वस्थ या अस्वास्थ्यकर बनाता है और वहां हो सकता है वैज्ञानिकों के बीच इस बारे में वास्तविक बहस।
उदाहरण के लिए, नेस्टा के अनुसार, लोगों को होना चाहिए कम वसा वाले दही खरीदने में nudged। लेकिन एनएचएस स्वस्थ परिवारों की साइट लोगों से कम-चीनी योगी प्राप्त करने का आग्रह करती है।
कम वसा वाले योगर्ट अक्सर चीनी में अधिक होते हैं जबकि कम-चीनी योगर्ट वसा-योगर्ट में उच्च हो सकते हैं जो चीनी और वसा दोनों में कम होता है, अक्सर यह स्वादिष्ट नहीं होता है।
दही पर अलग -अलग विचार एक छोटा मामला लग सकता है, लेकिन यह खाद्य वैज्ञानिकों के बीच व्यापक असहमति को दर्शाता है कि क्या वसा या चीनी मुख्य आहार बुराई है।
नेस्टा यह भी चाहता है कि लोग आहार संस्करणों के लिए फ़िज़ी पेय स्वैप करें, लेकिन कुछ वैज्ञानिक – सरकार की अपनी सलाहकार समिति सहित – कहते हैं कि कृत्रिम मिठास सुरक्षित हैं या नहीं, इस पर परस्पर विरोधी सबूत हैं। और समिति ने कहा कि छोटे बच्चों के पास आहार पेय नहीं होना चाहिए।
एक और स्वैप नेस्टा की सिफारिश की गई है कि सफेद रोटी के बजाय कौन सी ब्रेड खरीद रहा है। पूर्ण रोटी में अधिक फाइबर होता है, जो कब्ज को कम करता है, लेकिन दो उत्पादों में अक्सर एक ही कैलोरी होती है, ग्राम के लिए ग्राम।
सरकार को काम करने की आवश्यकता होगी यदि इसकी प्राथमिकता कैलोरी कटिंग या स्वास्थ्य में अधिक व्यापक रूप से सुधार कर रही है, जो कि और भी अधिक महत्वाकांक्षी है – और प्राप्त करना मुश्किल है।
एक दिन में 50 कैलोरी काटने का वास्तविक प्रभाव
एक बड़ा सवाल यह है कि क्या कोई व्यक्ति जो कम कैलोरी स्वैप बनाने में नंगा हो जाता है, वास्तव में वजन कम करेगा। सरकार ने एक दिन में 50 कैलोरी काटने का उल्लेख किया है, जबकि नेस्टा ने यह भी गणना की है कि अगर लोगों को एक दिन में 80 कम कैलोरी का सेवन करने में नंगा किया जा सकता है, तो मोटापे की दर लगभग एक चौथाई कम हो जाएगी।
किंग्स कॉलेज लंदन के एक पोषण विशेषज्ञ प्रोफेसर टॉम सैंडर्स ने कहा कि परीक्षणों के साक्ष्य से पता चलता है कि वे नहीं करेंगे, क्योंकि लोगों के शरीर एक छोटे से कैलोरी घाटे के जवाब में समायोजित करते हैं।
उदाहरण के लिए, उनका चयापचय धीमा हो सकता है, वे कम ऊर्जा खर्च कर सकते हैं, या वे अपने अगले भोजन में थोड़ा अधिक खा सकते हैं। “व्यवहार में, व्यक्ति छोटे कटौती के लिए अनुकूल होते हैं या कैलोरी सेवन में वृद्धि करते हैं,” प्रोफेसर सैंडर्स ने कहा।
उन्होंने कहा कि लोगों को अपने वजन को प्रभावित करने के लिए एक दिन कम से कम 300 कैलोरी खाने का प्रयास करने की आवश्यकता है।
एक और समस्या यह है कि अगर बिस्कुट और केक जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ सुपरमार्केट में अधिक महंगे हो जाते हैं, तो लोग बस उन्हें छोटी दुकानों से खरीद सकते हैं। हेल्थ थिंक-टैंक द किंग्स फंड के मुख्य कार्यकारी सारा वूलनो ने कहा, “बहुत कम स्वस्थ भोजन और पेय स्थानीय सुविधा की दुकानों और takeaways से खरीदे जाते हैं,” किंग्स फंड के मुख्य कार्यकारी अधिकारी सारा वूलनो ने कहा, हालांकि उन्होंने कहा कि उन्होंने कहा कि उन्होंने योजना की महत्वाकांक्षा का स्वागत किया।
यदि सुपरमार्केट नग्निंग काम नहीं करेगा, तो सरकार और क्या कर सकती है? वूलनो के अनुसार, हमें बोल्डर उपायों की आवश्यकता है, जिसमें फास्ट फूड की दुकानों की संख्या में कटौती करना, जंक फूड विज्ञापन पर चढ़ना और अधिक वजन घटाने वाले क्लीनिकों को फंड करना शामिल है।
सैंडर्स व्यापक पैमाने पर सामाजिक परिवर्तन चाहते हैं इसलिए हम कम ड्राइव करते हैं और अधिक शारीरिक रूप से सक्रिय हो जाते हैं।
दुर्भाग्य से, दुनिया का कोई भी पश्चिमी देश अब तक अपने मोटापे की महामारी को उलटने में कामयाब नहीं हुआ है। समाधान जो भी हो, किसी ने अभी तक इसे नहीं पाया है।
