क्या हमें अपने भोजन की बर्बादी खाने देना चाहिए?

अधिकांश लोग भोजन से दूर उड़ने के लिए इच्छुक हैं, और आपके डिब्बे में मैगॉट्स के बारे में सोचा गया है कि किसी के पेट को मोड़ने के लिए पर्याप्त है।

लेकिन मुट्ठी भर नगर परिषदों ने मैगॉट्स को गले लगा लिया है – अधिक औपचारिक रूप से फ्लाई लार्वा के रूप में जाना जाता है – और भोजन को सड़ने के लिए उनका स्वाद।

लिथुआनिया के बाल्टिक राज्य की राजधानी विलनियस में, फ्लाई लार्वा ने आधिकारिक तौर पर 2,700 टन खाद्य अपशिष्ट को संसाधित करने का काम दिया है, शहर के 607,000 निवासियों को प्रत्येक वर्ष संग्रह के लिए बाहर रखा गया है, साथ ही छह पड़ोसी परिषदों के साथ।

ENERNESSMAN, अपशिष्ट प्रबंधन कंपनी, जिसने इस साल की शुरुआत में विल्नियस को अपने भोजन के कचरे से राहत देना शुरू किया, वास्तव में इस सेवा के लिए शहर का शुल्क नहीं लेता है।

यह शहर को € 2m (£ 1.7m; $ 2.3m) प्रति वर्ष तक बचा रहा है, 2026 में 12,000 टन के प्रसंस्करण के लक्ष्य के आधार पर कंपनी के मुख्य कार्यकारी अधिकारी, अल्जीर्डा ब्लेज़िस कहते हैं।

एनर्न्समैन ने निवासियों के लिए नए ऑरेंज फूड वेस्ट बैग को रोल आउट किया है, एक प्रभावशाली विपणन अभियान के साथ -साथ अपने भोजन की कचरे को अलग करने के लिए अधिक विलनीकिया को प्रोत्साहित करने के लिए, क्योंकि एकत्र किए गए 2,700 टन एकत्र किए गए 2,700 टन के 40,000 टन घरेलू कचरे का एक अंश है जिसे शहर उत्पन्न करने के लिए सोचा जाता है।

पिछले साल परिषदों के लिए खाद्य अपशिष्ट एकत्र करना अनिवार्य हो गया, इसलिए शहर को इससे निपटने के तरीके खोजने की जरूरत है।

इस बीच, एनर्नेसमैन की योजना है कि फेटेड फ्लाई लार्वा को एक नई आय स्ट्रीम में बदलने की योजना है।

सीईओ अल्जीर्डस ब्लेज़गिस के अनुसार, यह अपने विलनियस प्लांट के भीतर एक विशेष क्षेत्र में लगभग छह मिलियन मक्खियों को रखता है, जो हर छह घंटे में लगभग छह घंटे में संभोग करते हैं।

एक महिला मक्खी अपने औसत 21-दिवसीय जीवनकाल में लगभग 500 अंडे दे सकती है, इसलिए श्री ब्लेज़गिस और उनकी टीम एक महीने में तीन मिलियन से अधिक लार्वा के साथ काम कर रही है, जो अपने जीवन के पहले, सबसे हंगामे दिनों में 11 टन से अधिक भोजन कचरे का उपभोग कर सकती है।

यह इन छोटे प्राणियों की विशाल भूख है जो उन्हें खाद्य अपशिष्ट प्रसंस्करण के लिए ऐसे उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाते हैं। यह अध्ययन दिखाता है उनमें से एक झुंड ने केवल दो घंटे में 16 इंच पिज्जा को ध्वस्त कर दिया।

परिपक्व मक्खियों में बदलने से पहले ट्रिक उन्हें कम करने के लिए है। इस तरह से प्रोटीन रिच फ्लाई लार्वा को पशु आहार या औद्योगिक उपयोग में उपयोग के लिए प्रोटीन उत्पादों में परिवर्तित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए पेंट, गोंद, दीपक रंगों और फर्नीचर कवर में एक घटक के रूप में।

इसके अलावा, उनकी खाद, जिसे फ्रैस के रूप में जाना जाता है, का उपयोग उर्वरक के रूप में किया जा सकता है।

एनर्न्समैन ने पहले से ही पेंट, गोंद और फर्नीचर उद्योगों में भागीदारों के साथ आपूर्ति परीक्षण स्थापित कर लिया है, लेकिन श्री ब्लेज़गिस स्वीकार करते हैं कि यह अनुमान से अधिक जटिल साबित हो रहा है।

Energesman-Reared फ्लाई लार्वा का उपयोग करके उत्पादित नमूना पेंट सही रंग में काफी बाहर नहीं आया था, लेकिन लैंप शेड्स ने देखा कि आशाजनक है।

उनके पास अनुसंधान उद्देश्यों के लिए और बैक्टीरिया को खिलाने के लिए फ्लाई लार्वा की आपूर्ति करने के लिए विश्वविद्यालय भागीदारी भी है। और निश्चित रूप से, लार्वा स्थानीय मछली पकड़ने के उद्योग से चारा के रूप में उपयोग करने की मांग कर रहे हैं।

लक्ष्य स्वास्थ्य और सुरक्षा विनियम रसोई के कचरे के साथ खिलाया जाने वाला मीन फ्लाई लार्वा मानव उपभोग के लिए खाद्य कीट उत्पादों में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, क्योंकि मांस और मछली के स्क्रैप से क्रॉस संदूषण हो सकता है।

“हम कुछ पागल विचारों के साथ आए थे, फिर हमने अन्य लोगों की तलाश शुरू कर दी जो कुछ पागल विचारों के साथ भी आ सकते हैं कि हम क्या कर सकते हैं,” श्री ब्लेज़िस कहते हैं।

“जैसा कि यह अभी भी बहुत नया है, कुछ लोग अभी भी यह देखना चाह रहे हैं कि क्या हम असफल होने जा रहे हैं, इसलिए वे अभी तक इसके बारे में डींग मारना नहीं चाहते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि हम कुछ अच्छा करने जा रहे हैं।”

जबकि फ्लाई लार्वा की दुनिया भर में खाद्य अपशिष्ट प्रबंधन में उपयोग किए जा रहे कई मामले हैं, और एक प्रोटीन घटक के रूप में काटा जा रहा है, यह काफी हद तक एक वाणिज्यिक आधार पर है, उदाहरण के लिए, एक होटल या अपार्टमेंट बिल्डिंग के मालिक और एक फ्लाई लार्वा रियर के बीच एक निजी अनुबंध।

केन्या में, प्रोजेक्ट मिला मोम्बासा की बढ़ती खाद्य अपशिष्ट समस्या से निपटने के लिए फ्लाई लार्वा का उपयोग करने वाला एक सामाजिक उद्यम है, जबकि स्थानीय किसानों को उर्वरकों के रूप में फ्रैस की आपूर्ति भी करता है।

फिर भी कुछ मुट्ठी भर नगर परिषदें हैं जिन्होंने खाद्य अपशिष्ट को संसाधित करने के इस तरीके को अपनाया है।

ऑस्ट्रेलिया में गॉटरा ने सिडनी को अपने भोजन के कचरे के माध्यम से मदद करने के लिए फ्लाई लार्वा का उपयोग किया है, जैसा कि एक सीमित परीक्षण का हिस्सा जो इस साल शुरू हुआ।

पिछले तीन वर्षों से, GoTerra तीन टाउनशिप के साथ भी काम कर रहा है जो पड़ोसी का हिस्सा हैं चीनबायन-पालरंग क्षेत्रीयलगभग 10 टन खाद्य अपशिष्ट का पुनर्चक्रण।

क्या हम देखेंगे कि यूके काउंसिल लाखों मक्खियों में शिपिंग शुरू करते हैं, इसलिए उनके लार्वा के माध्यम से चबाना हो सकता है 6.4 मिलियन टन घरेलू भोजन की कचरा यहां वार्षिक रूप से उत्पादित, केवल कुछ समय की बात है।

यह लैरी कोच का आशावादी दृष्टिकोण है। वह कीट अपशिष्ट प्रबंधन कंपनी फ्लाईबॉक्स के सीईओ और सह-संस्थापक हैं, जो कहते हैं कि वह यूके में किसी भी अन्य कंपनी की तुलना में अधिक कीट अपशिष्ट प्रसंस्करण साइटों का निर्माण करता है, जो तब बड़े पैमाने पर निजी खाद्य निर्माताओं और सुपरमार्केट के साथ काम करता है।

फ्लाईबॉक्स भी कीट बायोकोनवर्स एसोसिएशन का एक संस्थापक सदस्य है, जो अंतरिक्ष में कंपनियों का प्रतिनिधित्व करने वाला एक उद्योग निकाय है।

यूके काउंसिल रुचि रखते हैं, श्री कोच का मानना ​​है, खासकर क्योंकि साप्ताहिक घरेलू खाद्य अपशिष्ट संग्रह मार्च 2026 से इंग्लैंड में अनिवार्य हो जाएंगे।

इंग्लैंड के 317 स्थानीय अधिकारियों में से लगभग 148 अभी भी यह पेशकश नहीं करते हैं स्थानीय प्राधिकारी पुनरावर्तन सलाहकार समिति।

लेकिन पर्यावरण, खाद्य और ग्रामीण मामलों के विभाग (डीएफआरए) द्वारा निर्धारित नियम वर्तमान में खाद्य कचरे को संसाधित करने के लिए फ्लाई लार्वा का उपयोग करने से परिषदों को रोक रहे हैं।

यदि विनियमन विज्ञान के अनुरूप हो सकता है, तो श्री कोच का तर्क है कि “यूके दो साल के भीतर अपना पहला परिषद-अनुबंधित कीट संयंत्र देख सकता है”।

“दुर्भाग्य से, सरकार के साथ यह कहना हमेशा सुरक्षित होता है कि नहीं … हर कोई जो हमने यूके काउंसिल में बात की है, वह कीट प्रोटीन के बारे में बहुत उत्साहित है और वैकल्पिक प्रौद्योगिकियों की तुलना में कीट खेतों के साथ काम करेगा।”

डीफ्रा ने बीबीसी को पुष्टि की कि पशु द्वारा उत्पादों के नियमों की कीटों को कार्बनिक अपशिष्ट धाराओं को संसाधित करने के लिए उपयोग करने से रोकते हैं।

यह कहता है कि वर्तमान में इन नियमों की समीक्षा करने की कोई योजना नहीं है। प्रवक्ता ने कहा, “हमारे अपशिष्ट प्रबंधन नियम यूके की जैव सुरक्षा की रक्षा करने और बीमारी के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।”

लैंडफिल में खाद्य अपशिष्ट भेजने के लिए वर्तमान विकल्प है एनोरोबिक डाइजेशन (AD), एक ब्रेकडाउन प्रक्रिया जो बायोगैस बनाती है।

हालांकि, श्री कोच का कहना है कि वर्तमान विज्ञापन संयंत्र घरेलू खाद्य अपशिष्ट की प्रत्याशित प्रवाह से निपटने के लिए पर्याप्त नहीं हैं।

“विश्व स्तर पर, 1.3 बिलियन टन से अधिक भोजन हर साल बर्बाद हो जाता है। हम मानते हैं कि 40% तक कीट अपशिष्ट प्रबंधन का उपयोग करके अपसाइकल किया जा सकता है। और न केवल यह निपटान लागत और मीथेन उत्सर्जन से बचता है, लेकिन यह मूल्यवान प्रोटीन और कार्बनिक उर्वरक भी पैदा करता है,” श्री कोटच कहते हैं।