जैसे ही यह मेरे लिए 12 साल की उम्र में स्टोव असुरक्षित -पर खाना बनाना सुरक्षित हो गया? -मैं बेकन को भूनने लगा। मैं Wobbly स्ट्रिप्स को बाहर निकालने की पूरी कोशिश करूंगा, ताकि वे ओवरलैप या कर्ल न करें और बहुत अधिक कर्ल करें और छोटे, तेज, पॉपिंग ऑयल स्प्लैटर्स के प्रभाव के लिए खुद को ब्रेस करें। मुझे परिणाम पसंद थे (च्यूबी, क्रिस्पी बेकन एक सम्मोहक इनाम है), लेकिन यह भी प्रक्रिया और स्पष्ट-अप के बाद। यह इसके लायक नहीं था। लेकिन बेकन पर हार मानने के लिए, मैंने अपना दृष्टिकोण बदल दिया। अब मैं अपने बेकन को बेक करता हूं और यह एकमात्र तरीका है जो मैं कभी भी करूँगा।
क्यों ओवन-बेकिंग योर बेकन सबसे अच्छा है
ओवन-बेकिंग पैन फ्राइंग से बेहतर है क्योंकि आपको इसे भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है, स्टोवटॉप अन्य खाना पकाने के लिए उपलब्ध है, आप विषय नहीं हैं)। इसके अलावा, यह एक पूर्ण जीवन है यदि आप एक बड़ी ब्रंच पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं और आपको तीन पाउंड बेकन पकाने की जरूरत है। आप सीमित नहीं हैं कि आप अपने फ्राइंग पैन में कितने स्लाइस फिट कर सकते हैं। इंटेड, आप उतना ही बेकन कर सकते हैं जितना कि आप एक बड़े शीट पैन पर फिट हो सकते हैं। और अगर आपके ओवन में दो दौड़ हैं, तो क्या? आप बेकन के दो शीट पैन-वर्थ सेंकना कर सकते हैं।
क्या ओवन टेम्पे मैं बेकन के लिए सबसे अच्छा हूँ?
मैं आमतौर पर अपने बेकन को 350 ° F डिग्री ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए पकाते हैं। यदि आप पतले या मोटे कट बेकन का उपयोग कर रहे हैं, तो समय के आधार पर समय बदल जाएगा, लेकिन यह मेरा गो-टू तापमान है। यह बाकी नाश्ते को पकाने के लिए उचित समय के भीतर बेकन को कुरकुरा और भूरा करने के लिए गर्म है, लेकिन जहां आप अपने कीमती पोर्क को झुलसते हैं, इससे पहले कि आप इसे जानते हैं। मुझे हमेशा इस टेंपेटर में सफलता मिली है और मुझे लगता है कि यह आपके बेकन को वास्तव में आपके द्वारा पसंद की जाने वाली बेकन को पकड़ने के लिए एक पकाने वाला एकदम सही है।
स्पष्ट रूप से, अगर मैं एक भीड़ में हूं, तो मैं टेंपेट्योर को 400 ° F पर टकराऊंगा। हालांकि, ऐसा करना हमेशा इस समझ के साथ आता है कि मैं इसे जला सकता हूं। यह टेंपेट्योर फंड है और यह आपके समग्र बेक समय से आठ मिनट तक शेव करेगा, लेकिन अगर मैं एक भीड़ में हूं तो मेरा दिमाग शायद मेरे बेकन में 10 स्थानों पर है। मैंने पहले इस टेम्परेचर पर अपना मांस झुलसा दिया है। यदि आपको बेकन फास्ट की आवश्यकता है, तो 400 ° F का प्रयास करें – लेकिन एक टाइमर सेट करें।
कैसे बेकन का सबसे अच्छा बैच बेक करने के लिए
चरण सरल हैं, और यह हैंड्स-ऑफ विधि आपको पेनकेक्स और अंडे जैसे महत्वपूर्ण व्यवसाय के लिए स्टोव टॉप का उपयोग करने की अनुमति देती है।
1। बेकिंग शीट को लाइन करें
जितना मैं सिंगल-यूएस एल्यूमीनियम पन्नी को नापसंद करता हूं, यह सफाई के लिए महत्वपूर्ण है। एक मध्यम से छोटी बेकिंग शीट चुनें और इसे लाइन करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े का उपयोग करें। मूर्ख को आकार देने के लिए पैन के होंठ का उपयोग करें ताकि आपके पास चार दीवारें हों। यहां तक कि आपका शीट पैन बड़ा है, आप अभी भी दीवारों को आकार देने के लिए किनारों का उपयोग कर सकते हैं, पन्नी सिर्फ पैन के किनारों को गले नहीं लगाएगा और यह फिन है। लक्ष्य प्रदान करना है वसा को पकड़ना।
क्रेडिट: एली चैंथोर्न रेनमैन
2। बेकन की व्यवस्था करें और सेंकना
पन्नी अखाड़े के भीतर, आप बेकन के स्ट्रिप्स को बाहर निकालते हैं। यह मेल नहीं खाता है कि वे किस दिशा में जाते हैं और वे साइड को छू सकते हैं, लेकिन बस यह सुनिश्चित करें कि फ्लैट और ओवरलैपिंग न करें। यदि वे ओवरलैप करते हैं तो आपके पास कुछ भाप जेब और असमान खाना पकाने के लिए होगा। खस्ता बेकन के लिए, यह एक पाप है। हालांकि, यदि आप च्यूबी, सॉफ्ट बेकन पसंद करते हैं तो आपके लिए सब ठीक हो सकता है।
अब तक आपका क्या ख्याल है?
बेकन की शीट को पहले से गरम 350 ° F ओवन में रखें और इसे 18 से 20 मिनट तक छोड़ दें, या जब तक आप अपनी पसंदीदा बेकन बनावट प्राप्त नहीं कर लेते।
क्रेडिट: एली चैंथोर्न रेनमैन
3। आसान सफाई
ओवन-बेक्ड बेकन अधिक पकाया जाता है और पैन-फ्रायर बेकन की तुलना में चापलूसी करता रहता है। क्लीन-अप के मामले में, बेक्ड जीत फिर से। पन्नी से बेकन स्ट्रिप्स को आसानी से निकालें -आसानी से -और कुछ कागज तौलिये पर अतिरिक्त वसा को धब्बा लगाएं, या उन्हें एक तार कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें।
अब आपके पास तरल बेकन ड्रिपिंग से भरी एक पन्नी पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट है। हां, आप इसे ऊपर उठा सकते हैं और इसे कूड़ेदान में टॉस कर सकते हैं, लेकिन आप फर्श पर या कूड़ेदान में कुछ वसा वाले ड्रिबल को जोखिम में डाल सकते हैं। इंटेड, मैं वसा को ठोस करने के लिए लगभग पांच मिनट के लिए फ्रिज या फ्रीजर में पूरी शीट ट्रे में। अब आप पन्नी उठा सकते हैं, इसे ऊपर कर सकते हैं, और इसे शून्य मेस के साथ टॉस कर सकते हैं।
क्रेडिट: एली चैंथोर्न रेनमैन
वैकल्पिक रूप से, अपने बेकन ड्रिपिंग को बचाएं। आपके द्वारा कैप्चर किया गया वसा एक विशेष रूप से स्वादिष्ट घटक है और आप अन्य भोजन में देर से उपयोग कर सकते हैं। सरल रूप से एक महीन जाल झरने के माध्यम से और एक जार में तरल वसा को चलाएं। यहाँ सबसे अच्छे सुझाव दिए गए हैं अपने बेकन वसा को इकट्ठा करना, भंडारण करना और उपयोग करना। जैसे कि इसका उपयोग करने के लिए अपने को चिकना करने के लिए वफ़ल मेकर या अपने पॉपकॉर्न का स्वाद इसके साथ। अतिरिक्त बेकन वसा आपके नाश्ते के अन्य हिस्सों में एक शानदार स्वाद उपकरण हो सकता है या बीन के व्यंजन, प्रोटीन, सब्जियों और पास्ता में धुएँ के रंग के स्वाद को जोड़ने के लिए।
